發(fā)酵罐的罐壓怎樣進行控制？

　　發(fā)酵罐廣泛應用于乳制品、飲料生物工程、制藥、精線化工等行業(yè)，乳制品和酒類進行發(fā)酵處理。發(fā)酵罐的主要作用是使氣體在液相中很好發(fā)地分散開來;使物料混合更均勻，讓不均勻的另一液均勻懸浮或充分乳化;使固體顆粒能夠在液相中均勻懸浮;此外，還有強化傳熱，強化相間的傳質作用。

　　發(fā)酵罐有多種形式,，較常見的有內循環(huán)管式，外循環(huán)管式、拉力筒式和垂直隔板式等。外循環(huán)式的循環(huán)管設計在罐體外部，內循環(huán)管是兩根，設計罐體內部。在生物發(fā)酵罐中，罐內液面不高于循環(huán)管出口，且不低于環(huán)流出口。生物發(fā)酵罐的優(yōu)點是能耗低，液體中的煎切作用小，結構簡單。在同樣的能耗下，其氧傳遞能力比普通發(fā)酵罐要高得多。

　　在使用發(fā)酵罐過程中，對其罐壓是需要進行控制的，一旦罐壓失控，后果不可預估，那么發(fā)酵罐的罐壓怎樣進行控制呢。

　　發(fā)酵容器都裝有壓力測量裝置，通用的是彈簧壓力表。因為培養(yǎng)過程和高壓蒸汽滅菌時都需要觀察壓力的變化情況。發(fā)酵過程中，空氣壓力對微生物生長繁殖和產物合成的影響主要表現(xiàn)為壓力提高氧的溶解度，改善發(fā)酵過程中溶氧的供應。但是罐壓增加，也相應地提高CO2分壓，而后者的增加對有些微生物的正常生長可能產生不利的影響。

　　單圈彈簧管壓力計是常用的壓力表，一般安裝在發(fā)酵罐和frpp管過濾器的頂部，它所指示的數(shù)字是表示高于大氣壓的壓力數(shù)。控制壓力的方法，一般為調節(jié)進口或出口閥門，改變進入或排出的空氣(或氣體)量，以維持工藝規(guī)程所需的壓力。在自動控制的發(fā)酵罐中，可選用霍爾效應壓力計或各種遠傳式壓力計，它們可以將壓力轉變成各種電信號然后與儀表聯(lián)接，后者根據(jù)壓力大小，反饋控制閥門的開關，達到調節(jié)的目的。